¡Delicioso Pastel de Zanahoria: Suave, Esponjoso y Lleno de Sabor!

Si eres amante de los pasteles irresistibles, no puedes perderte esta receta que está entre mis favoritas. El resultado es un pastel de zanahoria súper moist, suave y delicioso que te hará querer más. Además, te contaré sobre los utensilios que utilicé y podrás encontrar los enlaces pra adquirirlos en Amazon.

Preparar un pastel de zanahoria puede ser una experiencia única, ya que existen diferentes formas de hacerlo. En esta receta, utilizaremos zanahorias licuadas junto con los ingredientes líquidos y también ralladas. Esta combinación aporta una textura y sabor excepcionales al pastel.

Un punto importante a destacar es que usaremos aceite en lugar de mantequilla. El aceite, al ser 100% grasa, le dará una textura más ligera al pastel y contribuirá a una miga uniforme y tierna. Recuerda que al reemplazar la mantequilla por aceite, se debe utilizar aproximadamente un 20% menos de aceite en comparación con la cantidad de mantequilla indicada en la receta original. Ten en cuenta que también es necesario adaptar la técnica de preparación del pastel.

Ahora, ¡vamos a la receta!

Ingredientes:

• 470 gramos de azúcar morena clara (rubia)

• 5 huevos grandes

• 5 zanahorias medianas (3 picadas y 2 ralladas)

• 225 gramos de aceite (aceite de canola o vegetal, neutro en sabor)

• 15 gramos de polvo de hornear

• 3 gramos de sal

• 410 gramos de harina todo uso

• 10 gramos de canela en polvo

• 3 gramos de nuez moscada en polvo

• 3 gramos de clavo de olor en polvo

• Ralladura de una naranja

• 2 tazas de nueces pecanas previamente tostadas (opcional)

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 150°C y asegúrate de tener los ingredientes a temperatura ambiente.

2. Lava, pela y corta en cubos 3 zanahorias. Ralla las otras 2 zanahorias. Reserva.

3. Pesa todos los ingredientes.

4. En un bowl, tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada, clavo de olor y sal. Reserva.

5. En una licuadora, combina los huevos, azúcar, aceite y las 3 zanahorias cortadas en cubos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Con un batidor, mezcla los ingredientes líquidos con los secos hasta que estén completamente integrados.

7. Con una espátula, incorpora la zanahoria rallada y las nueces pecanas en movimientos envolventes.

8. Vierte la mezcla en moldes previamente engrasados y enharinados. Lleva al horno por aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Para el glaseado:

• 150 gramos de azúcar glass (micropulverizada)

• Aproximadamente 2 cucharadas de jugo de naranja

Procedimiento: En un bowl, mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja. Agrega el jugo de naranja poco a poco hasta obtener una consistencia deseada. Es posible que no necesites las dos cucharadas completas.

TIP: Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de agregar el glaseado. ¡Ten paciencia!

¡Quiero conocer tu opinión!

Si te animas a preparar esta deliciosa receta, déjame saber cómo te fue. Comparte tus comentarios, experiencias o cualquier pregunta que tengas en la sección de comentarios. ¡Disfruta de este pastel de zanahoria y sorprende a tus seres queridos con su sabor excepcional!

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¡Que tengas un pastel delicioso y un día lleno de sabores increíbles!